پشمک یکی از شیرینی‌های محبوب است که تاریخچه‌ای طولانی دارد. در ایران، این خوراکی از حدود ششصد سال پیش شناخته شده و حتی در اشعار شاعران قرن نهم هجری مانند بُسحق اطعمه شیرازی به آن اشاره شده است.